Câu hỏi cốt lõi. Thu hái sớm 10 ngày hay muộn 10 ngày đều có thể làm anethole mất đi 8–12%, trực tiếp ảnh hưởng đến giá xuất khẩu.

Hai vụ thu chính trong năm

Hồi tại Lào Cai cho hai vụ: vụ Tứ quý (tháng 7–9) chiếm 70% sản lượng và vụ Mùa (tháng 11–12) bổ sung phần còn lại.

Dấu hiệu nhận biết hoa đạt chuẩn

  • Cánh hồi chuyển nâu đỏ đồng đều, không còn vệt xanh.
  • Hạt bên trong cứng, sậm màu, lắc nghe rõ tiếng.
  • Mùi thơm đậm khi vò nhẹ giữa lòng bàn tay.

“Người trồng có kinh nghiệm thường nhìn ‘mắt hồi’: khi 6 trong 8 cánh đã nở đều và cánh thứ 7 vừa hé là thời điểm tinh dầu đạt đỉnh.”
— Nghệ nhân Vàng Seo Páo, Bắc Hà

Phương pháp thu hái

  1. Dùng kéo cắt cuống, không bẻ giật để tránh tổn thương cành.
  2. Thu vào sáng sớm khi sương đã tan, tránh giữa trưa nắng gắt.
  3. Đặt vào sọt mây hoặc tre đan thưa, không dùng bao tải nhựa.

So sánh hàm lượng anethole

Phân tích GC-MS trên 32 mẫu thu năm 2025 cho thấy: thu đúng thời điểm đạt 87,2% anethole, thu sớm 10 ngày chỉ còn 78,8%, thu muộn 10 ngày còn 79,5%.

Liên hệ ban kỹ thuật để được tập huấn trực tiếp tại vùng nguyên liệu.