Vì sao quan trọng? Sấy sai có thể làm cinnamaldehyde bay hơi mất 20–30%, kéo giá bán xuống dưới mức hoà vốn.

Hai phương pháp phổ biến

Phơi nắng truyền thống

  • Trải mỏng 3–4 cm trên giàn tre cao 60 cm so với mặt đất.
  • Đảo 4 lần/ngày, che bạt khi nắng quá gắt (>35°C).
  • Thời gian: 5–7 ngày tuỳ độ ẩm không khí.

Sấy buồng nhiệt thấp

  1. Đặt buồng sấy ở 45–50°C.
  2. Quạt đối lưu duy trì độ ẩm tương đối dưới 60%.
  3. Sấy 36–40 giờ liên tục đến khi độ ẩm đạt 11–12%.

“Buồng sấy nhiệt thấp tốn điện hơn nhưng giữ được 96% tinh dầu so với phơi nắng — chênh lệch giá bù chi phí gấp 4 lần.”
— Báo cáo HTX Văn Bàn 2025

Bảo quản sau sấy

Đóng bao PE hai lớp, bọc kín bằng băng keo nhôm, lưu kho khô ráo dưới 25°C. Không xếp chồng quá 8 lớp.